话说选壶

　新壶与古壶的选用大略相同，一般来说，是否一把好壶，应从“泥质、造型、工艺”三方面来判断。在选择一把新壶时，首先着重应该考虑的是壶的功能，如：

　　1：一把壶提起来，是不是好握，重心能不能掌握得住。有些壶把握起来把的地方太小，或者把根本抓不住重心，握起来非常难以操作，就不是好壶。

　　2：流的部分出水是否流畅，能不能完全把壶的残水倒干。“流”出水顺畅，不仅关系到使用壶的感觉，且影响到茶汤的品质。像泡细碎的铁观音，倒茶的动作便要很快，稍一耽搁，整壶茶便会败味。

　　3：壶是否有破裂、瑕庇。行家可用轻轻敲壶听声音来判定壶是否有破裂，其次用眼看，用手摸壶的各部位，也有拿起壶来试水，通过这些方法可以很清楚地了解壶的状况。

　　4：敲击壶。听声音频率的高低，可以测出壶适合的茶叶。频率高的适合清香的茶叶，声音低沉则适合浓香的茶叶。但声音高低极至都不是很好，音过高如铁板，茶味容易熟烂，音过低如瓦片，则如人乘跛马，茶味可想而知，最好的壶音是带有些弹性。则茶味悠然，且峯迴路转，回味无穷。

　　5：新壶在嗅闻之下，应无任何败味，有些壶略带土味，尚可以使用，若有杂味，则日后使用难以处理。新壶最忌加工污染，有些壶以油处理，以金属色素涂染，外表看起来，新壶有古壶的苍然，然而有损饮茶人健康。最败坏公德的，莫过于在壶体涂抹鞋油，如此劣壶却能大量行销，真是怪事，千万购不得。

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